دانستنی های آشپزی

ما در اینجا قصد داریم با ترویج فرهنگ درست آشپزی و همچنین افزایش معلومات شما درآشپزی خدماتی را در جهت افزایش سلامت به شما کرده باشیم.
به اطلاع همراهان گرامی می رساند رستوران آنلاین مزه‌طور جهت بسته بندی و سرو کلیه غذاهای خود در جهت سلامت جامعه و حفظ محیط زیست از باکیفیت ترین “ظروف گیاهی” ایرانی استفاده می کند.

به سلامت خود و حفظ محیط زیست اهمیت بدهیم.

افتخار          ظروف گیاهی

مزایای استفاده از ظروف گیاهی:

تجزیه در طبیعت ۵ ماه
عدم آزاد سازی مواد سرطان زا هنگام مجاورت با مواد غذایی گرم
عدم وابستگی به مواد نفتی
و…

معایب ظروف پلاستیکی

معایب استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی:

تجزیه هزاران ساله در طبیعت
آزاد سازی مواد سرطان زا به شدت خطرناک هنگام مجاورت با مواد غذایی گرم
وابستگی شدید به نفت!

دستور تهیه ترشی اسپانیایی، یه چاشنی فوق العاده برای غذا:

مواد لازم:

۱_ موسیر
۲_گل کلم
۳_هندوانه کوهی(وحشی): البته اختیاری است و اگر پیدا نشد، آن را حذف کنید.
۴_قارچ
۵_خیار
۶_هویج
۷_زیتون
۸_سبزغوره تازه
۹_زیتون
۱۰_سیاه دانه
۱۱_روغن زیتون(بدون بو)
۱۲_ یک فنجان سرکه سفید
۱۳_شکر
۱۴_یک قاشق غذاخوری نمک
۱۵_ فلفل قرمز و پاپریکا

طرز تهیه ترشی اسپانیایی:

@mazzetoor
بسته به اینکه چه مدت از این ترشی در منزل نگه داری می کنید، میزان موادی که برای آن به کار می برید متفاوت است. یکی از نکات کاربردی طعم بهتر ترشی اسپانیایی این است که مواد بعد از شست و شوی کامل در یک محلی قرار بگیرند تا خشک شوند. البته این نکته در بسیاری از دستور تهیه ترشی ها رعایت می شود.
ابتدا مواد مورد نیاز را به مقداری که تمایل دارید، فراهم کنید. قارچ و گل کلم را شسته و بعد از شست و شوی کامل، اجازه دهید تا خشک شوند.
خیار و هویج را به صورت حلقه حلقه خرد کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ترشی اسپانیایی خوش طعم خیار و هویج را بخار پز کنید.
موسیر را برای اینکه راحت تر پوست کنده شود، در آب خیس کنید. همه مواد را با هم در داخل ظرف نسبتا بزرگی مخلوط کنید. دبه یا شیشه مورد نظر را از مخلوط آماده شده پر کنید.
در مرحله آخر طرز درست کردن ترشی اسپانیایی سس مخصوص این ترشی روی آن بریزید و درب آن را محکم ببندید. به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید تا آماده خوردن شود.
@mazootoor

طرز تهیه سس ترشی اسپانیایی:

نمک را به همراه شکر در میکسر بریزید. آن گاه فلفل قرمز و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. در این مرحله باید سرکه سفید را داخل میکسر بریزید. حالا مواد میکس شده را روی بقیه مواد بریزید.
در این مطلب با دستور تهیه یک ترشی ناب و خوش طعم به سبک اسپانیایی آشنا شدید. از این بعد می توانید از این ترشی خوشمزه به عنوان یک چاشنی فوق العاده در کنار غذا بهره مند شوید و لذت ببرید.